30. 3. 2013

Občanský průkaz







Recept
Čokoládový krém z 3/4 litru mléka.
Marcipán Smartflex mandle.

Hmotnost: 3100 g

22. 3. 2013

Dort s autíčkem










Recept

Kinder Pinqui - dort.
Vanilkový krém z 1/4 litru mléka.
Marcipán Smartflex mandle.
Ostatní - 300 g mléčné čokolády.

Hmotnost: 3000 g


16. 3. 2013

Autíčka









Recept
Marcipán  Smartflex mandle.

Hmotnost: 2600 g + 2800 g


12. 3. 2013

Perníkové muffíny




Recept je tady.

11. 3. 2013

Panenka Terezka II.







Recept

Vanilkový krém z 1/2 litru mléka.
Marcipán Smartflex mandle.

Hmotnost: 1500 g

10. 3. 2013

Včelka Mája II.








Recept
Vanilkový krém z 3/4 litru mléka.
Marcipán Smartflex mandle.

Hmotnost: 3100 g

9. 3. 2013

Perníková buchta



Těsto: 2 vajíčka, 1,5 hrnku cukru moučka, 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek polohrubé mouky, 1 hrnek oleje, 2 hrnky mléka, 1 prášek do pečiva, 1 prášek do perníku, 1 vanilkový cukr, 1 čokoládový pudingový prášek, 1 lžička skořice, 3 lžíce povidel, 2 lžíce kakaa.

Vše zamíchat a péct na vyšším plechu asi 40 minut při 180 °C.

8. 3. 2013

Lučina


3 velké (500 g) bílé jogurty (nejlépe Selské), 1 smetana na vaření 12%, lžička soli.

Vše smíchat, přendat do cedníku vyloženém plátýnkem, položit nad vyšší mísu a nechat min. 24 hodin v lednici odkapat syrovátku. Hotovou Lučinu pak dát do plastové mísy a dle chuti ochutit bylinkami.

7. 3. 2013

Chléb Šumava z kvásku bez hnětení



Těsto: 150 g žitné chlebové mouky, 300 g pšeničné chlebové mouky, 320 g vody, 20 g žitného kvásku, 10 g soli, 5 g drceného kmínu.

Suroviny dát do mísy, zamíchat a nechat kynout přes noc. Pak rozpálit troubu na 250 °C, vložit do ni vyhřát pekáč i s víkem na 15 minut. Přendat těsto do pekáče, přikrýt a péct asi 15 minut při 230 °C, pak sundat víko a dopéct při dalších 20 minutách.

3. 3. 2013

Chléb bez hnětení





Těsto: 1 hrnek (250 ml) žitné chlebové mouky, 1 hrnek pšeničné chlebové mouky, 2 hrnky hladké mouky, 1 lžička kmínu, 2 lžičky soli, 15-20 g kvásku nebo 1/2 sáčku sušeného droždí, 2 - 2,5 hrnku vlažné vody.

Sypké suroviny nasucho promícháme a přidáme vodu. Zamícháme jen krátce, ale tak, aby nikde nebyla suchá mouka. Překryjeme utěrkou a dáme na 12-18 hodin při pokojové teplotě kynout. Rozpálíme si troubu na 250 °C, do ní vložíme čistý pekáč i s víkem a necháme ho min. 15 minut rozehřát. Pak těsto stěrkou přendáme do pekáče, zavřeme víkem a pečeme při 230 °C asi 20 minut. Pak víko sundáme a pečeme dalších asi 30 minut, při 220 °C.