.JPG)
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: 6 vajíček, 180 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 140 g polohrubé mouky, 60 g kakaa.
Krém: 3 šlehačky 33%, 3 tyčinky Ledových kaštanů.
Čokohmota na potažení dortu: 2 tabulky čokolády na vaření, 4 lžíce pšeničného sirupu.
Ozdoba: White Icing
POSTUP PŘÍPRAVY
Čokohmota na potažení: Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu, nalámanou na kostičky. Jakmile se rozpustí, sejmeme jí z ohně a přimícháme sirup. Hmota se začne odlepovat od kraje a bude krásně vláčná. Hmotu pak vyklopíme na potravinovou fólii a necháme vychladit při pokojové teplotě. Když hmota vychladne, vložíme ji mezi folie a vytvoříme dostatečně velkou placku a potáhneme dort. Zbytek hmoty, pokud ji nespotřebujeme, dobře zabalíme a uložíme do lednice.
Krém: 3 šlehačky 33%, 3 tyčinky Ledových kaštanů.
Čokohmota na potažení dortu: 2 tabulky čokolády na vaření, 4 lžíce pšeničného sirupu.
Ozdoba: White Icing
POSTUP PŘÍPRAVY
Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku s kakaem prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto nalít do vymazané a vysypané formy. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru.
Krém: Čokoládové tyčinky rozpustit ve šlehačce a vařit na mírném ohni asi 30 minut. Nechat vychladit 24 hodin v lednici. Pak vyšlehat dotuha.
Čokohmota na potažení: Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu, nalámanou na kostičky. Jakmile se rozpustí, sejmeme jí z ohně a přimícháme sirup. Hmota se začne odlepovat od kraje a bude krásně vláčná. Hmotu pak vyklopíme na potravinovou fólii a necháme vychladit při pokojové teplotě. Když hmota vychladne, vložíme ji mezi folie a vytvoříme dostatečně velkou placku a potáhneme dort. Zbytek hmoty, pokud ji nespotřebujeme, dobře zabalíme a uložíme do lednice.
Hmotnost: 2000 g
